Ontem comprei uma nova fôrma para torta e hoje resolvi estrear com um quiche de frango, que há muito não preparava. Alguns dos melhores quiches que já tive o prazer de comer são feitos no Baalbeck, na galeria Menescal, em Copacabana. Sempre achei que o dia que um dos meus quiches ficasse, pelo menos com a "cara" dos quiches do melhor e mais antigo árabe do bairro, já me daria por satisfeito. E foi com esta lembrança que levei a cabo a tarefa. Para a massa usei: - 2 xícaras de farinha de trigo; - 1 ovo - 3 colheres de sopa de leite - 4 colheres de margarina Eu deveria ter colocado uma colher de chá de fermento em pó, mas, não tinha na despensa. Depois de misturar tudo em uma tigela redonda funda (não gosto de chamar de bowl. Afinal, o português é bem rico e tigela todo mundo entende), até obter uma "farofa", acrescentei um pouco de sal, fiz uma "bola" e coloquei a massa resultante para descansar. O recheio fiz assim: Cortei o frango em cub...